“洋超市”放慢脚步 “水土不服”还是行业瓶颈

　　从刚来时的备受追捧，到现在大多“泯然众人”。“洋超市”走出这一路径，业内有的认为这是其水土不服的逐渐显现，有的则认为是其代表的零售业全行业的萎缩。而这带来的超市格局的变化，也会给市民消费带来些许变化。

　　洋和尚为啥也难念经？

　　内因：应对不及零售渠道与市场变化

　　都说“洋和尚好念经”，这一点在外资超市进入国内市场的时候就有鲜明的体现。

　　“它们作为全球零售业的巨头，有着先进的经营模式和理念，进入国内市场之初都非常走红。”合肥工业大学管理学院教授李德明说，最初洋超市业绩都不错，而且大多选择大规模扩张，不少本土超市都去观摩学习。

　　不过洋超市“跑马圈地”的时代似乎在逐渐变化。“这两年，洋超市在合肥的开店速度都降下来了。之前门店数量最多的沃尔玛已经在压缩，目前在合肥规模最大的外资超市，其门店也不过5家。”李德明说，这一趋势在全国也都一样。

　　“洋超市的‘水土不服’现象逐渐显现。”李德明说，零售行业是以渠道制胜。以沃尔玛为例，其统一采购统一配送的大型物流系统是其在全球制胜的法宝，但在中国的零售渠道中，经常是代销，不是现货现款等，导致其这一优势并没有得到发挥。此外，他认为，相对发达国家稳定的消费市场而言，中国消费市场上是“一年一个热点”“一年几个热点”，相关政策变动较多，洋超市往往应对不及。

　　外因：消费不旺+成本增加+电商冲击

　　其实也不仅仅是因为自身的原因，洋超市势头减弱的背后，也是受到“内外夹击”所致。

　　在经济增速下滑、消费需求不太旺盛的大背景下，市场租金、人力成本又在明显增加，包括超市、百货等在内的零售业，都感受到压力。而电商的崛起，也冲击了实体零售门店，洋超市也不可幸免。“租金与利润，是品牌超市权衡的很重要的方面。”合肥房产界一位研究商业地产的业内人士表示，大卖场门店租金能占到营业额的6%~7%属于正常；如果卖场营业额做不到一定规模，而租金占比突破9%到10%的话，卖场利润就堪忧了。

　　几年前，合肥大型商业综合体扩张之时，将洋超市作为“招牌”进行大力招商，且给予相当优惠的租金，有的主力店甚至是零租金。洋超市因此能借势扩张，实在是非常划算。不过随着时间的推移，签约到期，租金红利消失成本上涨，另外人力成本也在飞速上涨。一旦无法实现盈利，洋超市就可能关店撤走。

　　而电商的爆发式发展，对于人们消费习惯的培养，也让实体零售业的命运面临改变。“以前人们重比价，为了省钱去大卖场大采购。现在的人们，尤其是年轻人群，便利性往往是他们购物的第一考虑指标。线上购买，送货到家，这样模式的购买即便比超市价格贵一些，但他们依然会选择。”安徽大学电子商务创新发展中心主任刘晓云分析说。

　　竞争加速带来了什么？

　　格局：各个“派别”分庭抗礼

　　“‘蛋糕’在缓慢变大，而竞争却是加速增强。”安徽连锁经营协会副会长何家信说，洋超市慢下来的背后，合肥的超市却越开越多，超市体量越变越大，而格局也在发生变化。

　　他表示，随着合肥城市以及商业地产的扩容，大量超市业态被招商引进，其中不乏以主力店身份进驻的。目前在合肥，除了合家福、红府等本土超市“大佬”外，外来超市众多，既有家乐福、沃尔玛、乐购、大润发、麦德龙等外资超市，也有永辉、北京华联、华润苏果、华润万家等省外超市。在部分成熟住宅区，甚至出现大超市“扎堆”现象。

　　家住广利花园小区的市民张先生就感受明显，他家差不多公交车两站路范围，就聚集有家乐福、北京华联、永辉、红府、合家福、乐购6家大型超市。李德明也表示目前合肥大超市存在经营同质化和过剩的危机。按照国际通行的标准，百万人口可支撑3个2万平方米的大卖场，如今合肥市区常住人口不到400万，但大规模的商超卖场已远远超出这个数目。

　　超市间的“厮杀”也早就拉开大幕。合肥超市格局由最初的外资超市“绝对主导”，慢慢发展成现在的外资、省外内资、本土超市的“分庭抗礼”。而各个派别的超市也在发挥各自的优势谋求市场。

　　消费者：购物服务性价比更高

　　目前来看，外资超市仍在合肥保持一定主导地位，也在谋求优势领先。以沃尔玛为例，在门店客流出现下滑的情况下，该超市在供应链上做起文章。

　　截至目前，在全国已建立7个配送中心，以此谋求更高效的供应链，优化商品供应；另外，服务上在全国推出“购物满188元，2公里内免费送货(鲜食和冻品除外)”。消费者在收银台结账后，只需将商品放于免费送货区，登记需送货的地址及联系方式，即可轻松回家坐等收货，以此收拢消费者的心。

　　内资超市中，以永辉为代表，最近以来则谋求趁势扩张。永辉自2010年才进入合肥，但目前在合肥的门店量已是省外超市中最多。

　　本土超市大佬合家福、红府也发挥地域优势，转型升级，并谋求多业态发展。以合家福为例，目前其便利店门店已在合肥开业，除了传统超市业务外，新增很多便利化服务。到年底前，其便利店将达到10家，预计到明年年底前，将在合肥布局100个便利店。

　　“不管怎么说，最后得到实惠的是老百姓。”李德明说，毕竟从消费者角度来说，超市越来越多，竞争越激烈水平越高，大家购物能享受到的服务就越具有性价比。

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　　今年初，就有统计数据显示，去年全国外资超市开店速度均出现下降。其中，家乐福去年新开16家门店，比上年少9家；往年的“开店大户”大润发仅新开26家，远低于上年的34家；曾宣布“三年内新开100家门店”的沃尔玛却不敌现实，开店数再次没有超过30家，甚至比上年的28家还少了两家；去年初表示开店数不会低于上年的麦德龙也食言了，新开10家；乐天玛特虽然仅比上年少开4家，但因开店基数小，以36.4%的降幅位列榜首。